Receta para preparar patatas bravas

Ingredientes 

– 140 gr papas

– 45 gr Chorizo Sarta

– 20 gr Alioli

– 20 gr Salsa Brava

Preparación

1. Cocinar las papas, debes asegurarte que queden en el punto perfecto. Partir en cubos y poner a freir, el truco es que queden bien doradas. Reservar.

2. Cortar el chorizo en cubos y freír por tres minutos en aceite caliente.

3. En un recipiente poner las papas, agregar el alioli, el chorizo y agregar la salsa brava.

Salsa brava cacera 

– Mayonesa Neutra

– 750 Ml Aceite Vegetal

– 8 Yemas de huevo

– 8 gr Pimienta de cayena

– 40 gr Paprika

– 10 gr Ajo

– 5 gr Pimienta Negra

– Sal al gusto

Preparación 

1. En una refractaria poner las yemas de huevo, agregar el aceite y empezar a batir hasta obtener una mezcla homogénea y consistente.

2. Después disolver en un recipiente la paprika junto a la cayena en un poquito de agua y agregar un poco de mayonesa, ajo, pimienta y finalmente mezclar todo.