Receta para preparar Ceviche de salmón

INGREDIENTES

600 gramos de salmón fresco cortado en cubos
3/4 de taza de salsa soya
2 cucharadas de salsa de ostras
Jugo de 4 limones mandarinos
1/2 cebolla roja cortada en julianas finas
1 cucharada de aceite de ajonjolí
1 pepino europeo
Hojitas de cilantro fresco
Cebollín picado finamente
Ajonjolí tostado
Sal y pimienta negra molida al gusto

PREPARACIÓN

Corte el pepino en rodajas muy finas con ayuda de una mandolina o un cuchillo bien afilado y disponga en forma de flor en el plato. Sazone con un poco de sal y pimienta. Aparte, en un bol, sazone el pescado con sal y pimienta y deje reposar durante tres minutos. Luego agregue el limón mandarino, la soya, la salsa de ostras y el aceite de ajonjolí, mezcle bien y acomode sobre el pepino con ayuda de un aro de cocina. Termine decorando con cebollín, ajonjolí y hojitas de cilantro fresco.