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Vieiras parrilladas con chimichurri de pimienta verde

INGREDIENTES (Para 4 personas)

480 gramos de vieras

Aceite de oliva

Sal y pimienta negra molida

Para el chimichurri

1 cucharada de pimienta verde fresca o seca, machacada

2 cucharadas de cilantro finamente picado

2 cucharadas de perejil finamente picado

1 cucharada de hierbabuena finamente picada

Ralladura de media naranja

1/2 taza de aceite de oliva

3/4 de taza de vinagre blanco

Sal

PREPARACIÓN

Sazone con sal y pimienta negra las vieiras y dórelas por lado y lado en una parrilla caliente o una sartén con un poquito de aceite. Mezcle todos los ingredientes del chimichurri. Sirva las vieiras tibias acompañando con el chimichurri encima.



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