Dotusnews - Recetas / Foto: Diego Cuevas

Tabaquitos de phyllo rellenos de queso y palmitos

INGREDIENTES

1 taza de palmitos cocinados y procesados

1 y 1/2 tazas de queso mozzarella

1/4 de taza de queso parmesano

2 cucharadas de queso crema

Sal y pimienta negra molida

Para la masa

1 paquete de pasta phyllo

Mantequilla clarificada

PREPARACIÓN

Mezcle todos los ingredientes del relleno. Retire la pasta phyllo del paquete y corte en tres a lo ancho para que queden tiras de unos 20 por 30 centímetros. Utilice dos o tres hojas para cada rollito. Para armar, acomode una hoja en la mesada, píntela con mantequilla clarificada y ponga otra hoja encima. Ponga en uno de los extremos una cucharada y media de relleno y haga un doblez. Cierre los lados y enrolle. Cuando queden un par de centímetros sin enrollar, pinte el extremo con mantequilla clarificada y finalice. En este punto se pueden hornear de inmediato o reservar en el congelador. Lleve al horno a 325º F durante 20 minutos, hasta que la phyllo dore, y sirva.



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